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spezie
Fate a casa vostra un mix di spezie egiziane: la Duqqa
Duqqa La duqqa è un condimento egiziano e mediorientale costituito da una miscela di erbe, noci (di solito nocciola) e spezie. È tipicamente usato come salsa con pane o verdure […]
Tajine: cos’è e come si usa in cucina
Tajine è la parola marocchina che si riferisce a una particolare e coloratissima pentola in terracotta a forma conica dove viene cotto il cibo. La base della Tajne è un piatto da […]